Ajoutez une dose de vitalité à vos plats avec ce pesto revisité à la spiruline ! Riche en antioxydants, en protéines et en nutriments essentiels, il accompagne parfaitement les pâtes, les légumes grillés ou encore les tartines.
Ingrédients (pour environ 1 pot) :
- 50 g de basilic frais
- 30 g de graines de tournesol ou de pignons de pin
- 1 cuillère à mesurer de Spirulina Extra de Land Art
- 50 g de parmesan râpé (ou levure nutritionnelle pour une version végane)
- 1 gousse d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un mixeur, ajoutez le basilic, les graines de tournesol (ou pignons de pin), le parmesan, l’ail épluché et la spiruline.
- Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse.
- Incorporez progressivement l’huile d’olive et le jus de citron tout en mixant, jusqu’à obtenir un pesto homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Astuce : Pour une texture plus liquide, ajoutez un filet d’eau ou d’huile d’olive supplémentaire. Vous pouvez aussi varier les saveurs en remplaçant le basilic par de la roquette ou du persil !
À déguster sur des pâtes, en tartinade ou même en accompagnement d’un plat de légumes. Bon appétit ! 🌿💚
