Pesto à la spiruline : une touche verte et nutritive

Ajoutez une dose de vitalité à vos plats avec ce pesto revisité à la spiruline ! Riche en antioxydants, protéines et nutriments essentiels, il est parfait pour accompagner vos pâtes, légumes grillés ou tartines gourmandes.

Ingrédients (1 pot)

• 50 g de basilic frais
• 30 g de graines de tournesol ou de pignons de pin
• 1 cuillère à mesurer de Spiruline Extra Land Art
• 50 g de parmesan râpé (ou levure nutritionnelle pour une version végane)
• 1 gousse d’ail
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un mixeur, ajoutez le basilic, les graines, le parmesan (ou levure), l’ail et la spiruline.
2. Mixez par impulsions pour obtenir une texture légèrement granuleuse.
3. Incorporez progressivement l’huile d’olive et le jus de citron en mixant, jusqu’à consistance homogène.
4. Salez et poivrez selon vos goûts.
5. Conservez au réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu’à 1 semaine.

Astuce

Pour une texture plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive. Variez les saveurs en remplaçant le basilic par de la roquette ou du persil.

À savourer avec des pâtes, en tartinade ou pour sublimer vos légumes !